রেড ভেলভেট কেক (ভিডিওসহ)

রেড ভেলভেট কেক (ভিডিওসহ)

রেসিপি ও ছবিঃ প্রিয় ডট কম

ভালোবাসা দিবসে প্রিয় মানুষটিকে নিয়ে নানা পরিকল্পনা করে ফেলছেন নিশ্চয়? উপহার কী কিনবেন সেটিও ঠিক করে ফেলেছেন? তো এই প্রিয় মানুষটির জন্য বিশেষ কিছু রান্না করছেন তো? ভালোবাসা দিবসে নিজে তৈরি করুন রেড ভেলভেট কেক। আর চমকে দিন প্রিয় মানুষটিকে। পারফেক্ট রেড ভেলভেট কেক তৈরির রেসিপিটা জেনে নিন তাহলে।

উপকরণ:

কেক তৈরির জন্যঃ ময়দা কাপ ২ এবং ২/৩(৩১০ গ্রাম)
কোকো পাউডার ২ টেবিল চামচ
বেকিং সোডা ১ চা চামচ
লবণ ১ চা চামচ
লবণ ছাড়া মাখন ১/২ কাপ
চিনি ১ এবং ১/২ কাপ
ডিম ২টি
ভেজিটেবিল অয়েল ১ কাপ
সাদা ভিনেগার ১ চা চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ২ চা চামচ
বাটার মিল্ক ১ কাপ
লাল খাওয়ার রং ৩০ গ্রাম

ক্রিম তৈরির জন্যঃ ক্রিম চিজ ৫০০ গ্রাম
হুইপিং ক্রিম ৩০০ গ্রাম
ভ্যানিলা এসেন্স ১ চা চামচ
চিনির গুঁড়ো ১ এবং ১/৪ কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ ওভেন ৩৫০ ফারেনহাইট (১৮০ ডিগ্রী সেলসিয়াসে) প্রি হিট করে নিন। কেকের প্যানে ৯ ইঞ্চি পুরু করে মাখন এবং ময়দা লাগিয়ে রাখুন। একটি পাত্রে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা এবং লবণ এক সাথে মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে মাখন, চিনি এক সাথে বিট করে নিন। এরপর এতে ডিম দিয়ে দুটি ডিম দিয়ে আবার বিট করুন। এর সাথে তেল, ভিনেগার, ভ্যানিলা এসেন্স এবং বাটার মিল্ক দিয়ে আবার বিট করুন। মিশ্রণটি ক্রিমি হয়ে আসলে এতে অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে বিট করুন। এর সাথে লাল রং মিশিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি বেকিং প্যানে ঢেলে ৩০ মিনিট বেক করতে দিন। কেকটি বের করার সময় একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করে দেখবেন কেকটি ভিতর থেকে বেক হয়েছে কিনা। কেকটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য ১০ মিনিট রাখুন। ফ্রস্টিং-এর জন্য একটি পাত্রে চিনির গুঁড়ো, ক্রিম চিজ, ভ্যানিলা এসেন্স বিটার দিয়ে বিট করুন। আরেকটি পাত্রে ক্রিম বিট করুন ফোম না হওয়া পর্যন্ত। এরপর এটি ফ্রস্টিং এর মিশ্রণের সাথে মেশান। রেড ভেলভেট কেকটি মাঝখান থেকে কেটে নিন। মাঝের অংশ ক্রিম দিন।  ক্রিমের উপর কেকের কাটা অংশ দিয়ে দিন। এবার সম্পূর্ণ কেকটি ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন (ভিডিও অনুযায়ী)। কেকের চারপাশে কেকের গুঁড়ো দিয়ে সাজিয়ে নিন। ব্যস তৈরি হয়ে গেল দারুন রেড ভেলভেট কেক। সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখে নিন ভিডিওতে।

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *