চাইনিজ স্পাইসি চিলি চিকেন

চাইনিজ স্পাইসি চিলি চিকেন

উপকরণঃ মুরগির মাংস ১ কেজি হাড় ছাড়া ছোট করে টুকরো করে নেয়া
২ টেবিল চামচ তেল
পিষে নেয়া রসুনের কোয়া ২ টি
আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
লাল মরিচ কুচি ৪ চা চামচ (বিচি ফেলে দেয়া ও ঝাল বুঝে)
আপেল জুস ১/৪ কাপ (আপেল ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিয়ে জুস করে নিতে পারেন)
চিনি ১ টেবিল চামচ (ব্রাউন সুগার হলে ভালো হয়)
কেচাপ ২ টেবিল চামচ
চিলি সস ২ টেবিল চামচ
ভিনেগার ১ টেবিল চামচ
পানি আধা কাপ
সয়া সস ১/৩ কাপ

রান্না করার নিয়মঃ একটি বড় প্যানে তেল দিয়ে তা গরম করে নিন। এতে মুরগীর মাংসের টুকরোগুলো ভেজে নিন। একটু ভাজা ভাজা হয়ে বাদামী হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। একই প্যানে আরও একটু তেল দিন। এতে বাকি সকল উপকরণ দিয়ে দিন ও মাঝারি আঁচে রান্না করতে থাকুন। মসলা ফুটে উঠলে এতে মুরগীর ভেজে রাখা টুকরোগুলো দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিন। অল্প আঁচে প্রায় ২০ মিনিট রান্না করুন। মসলা মুরগীর গায়ে মাখা মাখা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ব্যস, হয়ে গেল খুব সহজেই চাইনিজ ‘স্পাইসি চিলি চিকেন’। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *