চিংড়ি মাছের ভুনা

চিংড়ি মাছের ভুনা

রেসিপি ও ছবিঃ নদী সিনা

 

উপকরণঃ চিংড়ি মাছ-১৫টা (মাঝারি সাইজ)
টমেটো ২ টা
কাঁচা মরিচ ৬টা
পেঁয়াজ কুচি ১/২ কাপ
পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
আদা রসুন বাটা ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
জিরে গুঁড়া ১ চা চামচ
তেল পরিমানমতো
ধনেপাতা কুচি
লবণ সাদ মতো

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে চিংড়ি মাছ, লবণ, হলুদ মাখিয়ে অল্প তেলে ভেজে তুলে রাখুন। তারপর কড়াইতে তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ ভেজে নিয়ে পেঁয়াজ বাটা, আদা-রসুন বাটা দিয়ে কষাতে থাকুন। মশলা কষানো হলে মাছ দিয়ে সামান্য পানি দিন। ফুটতে থাকলে টমেটো, কাঁচা মরিচ চেরা দিয়ে দিন। পানি শুকিয়ে মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

Comments

comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *